MRKVOVÝ DORT

TĚSTO / hrnkové – hrnek 250 ml

• 4 hrnky mrkve (nasekané v robotu, ne nastrouhané)
• 2 hrnky Předměřické polohrubé mouky 
• 4 vejce
• 3/4 hrnku slunečnicového oleje
• 1 hrnek nasekaných vlašských ořechů
• 2 lžičky prášku do pečiva
• 1/2 lžičky soli
• 1 hrnek třtinového cukru
• 1 lžičku vanilkového extraktu
• 1 lžičku skořice

KRÉM

• 500 g krémového sýru (mascarpone, lučina )
  100g změklého másla
• 1 lžíce medu /javorový sirup
• šťáva z ½ citronu
• 50 g cukru moučka

 

 

POSTUP

Ušleháme vejce s přírodním cukrem a olejem. Opatrně přidáme ostatní ingredience určené do korpusu. Směs jemně mícháme a jakmile budeme mít kompaktní hmotu, vlijeme těsto do formy. Pečeme v kulaté dortové formě (průměr 28cm) na 180 C cca 30 min.

 

Krém si připravíme rozmícháním  změklého másla a sýru, dosladíme medem, javorovým sirupem či cukrem. Korpus necháme zchladnout, překrojíme ho na dvě půlky. Polovinu krému namažeme dovnitř a druhou polovinu krému navrstvíme na vrchní korpus. Necháme vychladnout v lednici alespoň 30 min.

 

Zdobíme pomerančovou kůrou, ořechy nebo jedlými květy.